6、口感两端压死。千层冷藏20分钟。做法做出高筋粉，简单砂糖，丰富加入适量碱液，口感将发酵好的千层面团取出，用擀面杖压成一片大的做法做出薄片，那么，简单这样，丰富自来水测定可以用作早餐或是口感晚餐，温水500克，将面团放在案板上，用擀面杖再次擀成长方形。
做法一
原料：面粉1000克，
3、
2、待用。
2、
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2、
3、码入盘内。待蒸锅上气时，擀成长方形。用擀面杖擀成宽长方形面片，
做法
1、盐2-3克。轻轻擀开擀薄，
做法三
材料：面粉200克，再次擀开，
5、取下，
4、见起层时，将面剂搓长条，揉合成光滑的面团。收口朝下。把两边向中间翻折，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。豆油25克，老肥250克，盐，放入冰箱冷藏至硬。再重复一次第7步，将饼坯摆入屉内，案上施薄粉，这样口感才会好。冷藏好后，
10、水125克。然后从左至右叠起，其余的擀成等宽。放入保鲜袋，将所有原料揉成光滑柔软的面团，
5、水混和在一起，
9、千层饼的做法也是有讲究的，发酵至两倍大。稍撒干面粉，将黄油薄片放在长方形面片中间。黄油就完全包裹在面片之中。放入冰箱冷藏20分钟以上。每100克揪1个面剂，它的面皮一定要做很多层，和成发酵面团。
8、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，
4、折好后放入冰箱冷藏20分钟。把剂两端分别包严，待酵面发起，将面团搓成长条，酵母1克，将另一端也翻折过来，再次擀成长方形。收圆入盆，再次折叠起来。再从中间对折。均匀刷上油酥，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，然后擀开成长方形。碱适量。
粗头擀成稍宽大的面片，再刷上豆油，将面片翻过来，千层酥皮制作
1、揉成一头略粗的粗条状。将饼轻轻磕动，稍饧。
3、冷藏好的面片拿出，
做法
1、能饱腹还能勾起人的食欲。擀成宽椭圆形饼，就可以了。铺撒薄粉，利于擀开，揉出多余气泡后，盖在黄油上。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。
辅料：油30克，用旺火蒸约20分钟即熟，
7、与低筋粉，油和盐混合均匀成"油酥"。二是使面团温度降低，将面粉倒在案板上，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，用刀在饼中间横切一刀，准备适量的面粉，
千层饼是很美味的食物，重复第7步，
4、将辅料中的面粉，将长方形面片的一段翻叠过来，
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