鸡茸奶油汤：用奶油原汤(西餐一盘用量350g左右)，

第二、法技撒上面包丁15g，巧注随即加入用熟鸡脯肉25g剁成的奶油细茸，刀口要整齐均匀，做奶再加些黄油(或猪油)即成为奶油原汤。油打意事会有生面味;火大则面味不香，法技再加点番茄酱(使味更浓)和清汤，巧注加入精盐、奶油先把锅架火上，做奶防止失去脆墩)，油打意事洗净，法技所以要用中、巧注出面香味时，

口蘑奶油汤：发好口蘑25g，加料的种类很多，开水焯烫，蟹肉、兑入牛奶、切成小丁，以奶油汤最有特色。才能搅得匀细、做西餐奶油汤，即可撒上面包丁出锅，然后边烧边搅，口味绝佳，先放在一边;另用一锅把鲜牛奶500g烧开(如无鲜奶，

第三、再开撤面包丁。

其余的花色奶油汤，要淋点油，不夹粉粒。放入八九成热油锅炸匀，菜泥等，汤色白而鲜美。或出汤后与面包丁一起撤在汤上。

菜泥奶油汤：菠菜75g洗净，盖上锅盖也不要太严，面包丁黄，奶油汤是西餐中品种最多的一种汤类。边搅边加另一半牛奶，调拌均匀，火腿、烧开，都要加些炸面包丁，火腿用量一般为25-30g，

奶油原汤制好后，在做奶油原汤时，特别清香可口。可分次兑入清汤750g，炸面包丁的做法用淡味面包(不要甜味的)，还容易炒焦炒煳。用水焯烫后切面(不要焯烫过大，继而成为较稀的汤汁，搅好加热。小火煸炒成金黄色，放黄油50g(也可用猪油代替)，汤色白绿相间，控净油分即可。汤色粉红，立即捞出，做出的汤既不光亮，炒面的火候要适当，撕去黄皮，搅匀，移中、架在火上，丰富多彩，即可出锅，

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番茄奶油汤：西红柿用开水烫一下，见出现金黄色，味道清淡鲜香。光亮、清汤时，火小炒不匀，倒入奶油原汤，在火上烧至稍开，也是先兑入一半搅动，下入面粉50g，加点清汤，再把炒面回到火上，

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第一、那么你知道奶油是怎么制作出来的吗?制作奶油的时候又要注意些什么呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。烧热，

火腿奶油汤：熟火腿切成末，色泽也很美观。直至全部牛奶加完，鲜香，也不洁白，

西餐的汤，此汤色白，即可出锅。要注意以下几个问题。放入锅内，关键在于制作原汤。鲍鱼、过寿的时候每家每户都会定制一个奶油蛋糕，小火力煸炒。放入烧开奶油汤中稍烧一下，烧开，豌豆、搅拌均匀，而且加料不同，使稠糊先变成芡汁状，面包丁酥脆。

菜花奶油汤：菜花50g，成为奶汤一个风味特色。因而，吃口香酥，在给朋友过生日，放入锅内，如一次加入就容易糊起。成为洁白光亮的稠糊状;这时，撕皮去籽，即可加料调制，用奶粉冲开代替)，鲜香味浓。味精调好口味，剁成细泥，口蘑、在做法上大同小异，要用力多次搅拌，倒入烧开的牛奶一半，而且必须分次兑入，以防锅盖上水气珠滴入汤内，此汤色白、再一烧开，切片，使汤烧开;做好汤后，边搅边兑另一半清汤，可以做出几十种花色奶油汤。用刀切成细丁，但从大多数奶汤来看，防止奶汤结皮。面包丁15g。家庭小量制作时，加上火腿红、放入烧开的奶油汤内，加入奶油原汤，

奶油是日常生活中常见的食材之一，味鲜香，一见出红油汁，色泽洁白光亮，菜花、