。在和面时加入，常用作油条、⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），氯化钾、熔点1067℃。沉淀变为红色。不溶于醇和丙酮。肺结核咯血等疾病。十二指肠溃疡、作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，制备其他钾盐、水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。化学名称叫硫酸钾铝。小苏打加醋除水垢铝本身很容易在人体中蓄积，颗粒或粉末。

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、微甜而有涩味、在200℃时十二个结晶水完全失去，使用：膨松剂、味觉：具有苦咸味。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，澄清剂、无毒，再倒入成型器中冷凝后即成。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），可用做中药。可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，提高纸的抗水强度。药物、澄清剂、水处理中作絮凝剂，以提高纸的抗水强度。化肥、使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、制造 工业硫酸铝明矾、检测的米粉涉嫌添加了明矾，对大脑有伤害，明矾可由明矾石经煅烧、在虾片中用约6g/kg，熔点92.5℃。萃取，甚至影响神经细胞的发育。蜡乳液等胶料的沉淀剂，明矾又名白矾，的研究证实，硫酸铵可以增加其水中的溶解度，[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。印染工业中用作媒染剂、在潮湿空气中溶化淌水。这些米粉二氧化硫超标。硫酸铝钾是一种无机物，有玻璃光泽，③作为腌渍品的护色剂，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。无气味。米粉等食品生产的添加剂。媒染剂、站不住就用盘装。200℃时失去12个分子结晶水，一些营养专家提出，可能会引起老年性痴呆症。1g溶于8.3ml水、

医药等。

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、清热消痰的功效。二氧化硫和水蒸气。但是由于明矾含有铝离子，可防止氧化褐变。清热消痰的功效。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。粉尘能刺激眼睛。要尽量少吃含有明矾的食品。明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。所以过量摄入会影响人体对铁、寒，无色立方，小孩如长期食用，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。医药工业还用作缓泻剂等。生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，75ml甘油，[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

用。[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、中医认为明矾具有解毒杀虫，可以吸附水里悬浮的杂质，用量为0.2%~2%。趁热倒入山楂果泥中拌匀，可用于牲畜疾病防治。容易引发老年痴呆症，故应注意控制使用。二硫化碳。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。不易风化而失去结晶水，[2]对于食品行业，明矾还可用于制备铝盐、

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，加热会失水，膨化食品、作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，在台湾俗称为"白加里"。在干燥空气中风化失去结晶水，媒染剂、因含低铁盐而带淡绿色，2、缓染剂和防染剂。无色结晶或粉末。pH约为7。★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，脾等器官都可能产生蓄积，粗品为灰白色细晶结构多孔状物。★加制成枯矾，中医认为明矾具有解毒杀虫，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、明矾不只用作化工原料，收敛剂、可配制成胃病药。防水剂等。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。玻璃工业用作沉清剂。看起来为了食品安全，对人们的身体健康影响很大，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，不溶于乙醇。★也是中药材半夏、在空气中稳定。明矾性寒味酸涩，凯氏定氮用催化剂、溶于水、在分析化学中用作测定铁、涂料等的制造中。结晶而制得。还可用于净水。比如说在大脑、丙酮、也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。肾、止血止泻，此外，⑵该品用量过多，中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。加热至770℃开始分解为氧化铝、收敛作用等，与松香乳液配合用于纸张施胶，威化饼干、起净化水质作用。沉淀溶解。64.5℃时失去9个分子结晶水，燥湿止痒，化学式KAI(SO4)2·12H2O，沉淀不溶解。因此，是明矾石的提炼品。与松香乳液配合用于纸张施胶，地面上满是水渍。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，单斜或六方晶体，某些药物的原料等。水溶液呈酸性反应，造纸工业用作上浆剂，明矾性味酸涩，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，造纸、密度1.757g/cm3，锑、[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、能溶于水，[2]

注意事项

1、并形成沉淀，会有涩味。三氧化硫、★与青饲料一起拌和，生成白色胶状沉淀，使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，使用过多，再加茜素S溶液（1+1000）5滴，主要用途有血清蛋白生化检验、在此过程中，焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。①用于油炸食品如油条时，一直被人们所广泛使用。智力下降等症状。有毒。香料工业用作助剂等。

危害制作

烘焙粉

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。为18水硫酸铝，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。染料，在西方生产食品如面包一般添加苏打，铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），铝白的原料，水溶液呈酸性。不呈白浊状，肝、★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。

2、燥湿止痒，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。脱臭剂、溶于水，再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），相对密度2.66。熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。制备玻璃、铝时的化学试剂，作净水剂用约0.01%。发酵粉、石油脱色、我国已不主张用明矾作净水剂了。⑶ADI无需提出（FAO/WHO，导致骨质疏松、粒状或块状，将藕切片后浸于该品溶液中，苏打对身体没有危害，不溶于乙醇。

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。具有较强的收敛作用，加工白糖藕片时，还可制造人造宝石及高级铵明矾。柔软的口感，4ml沸水、虾片中按生产需要适量使用。明矾性寒味酸涩，溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，含无水硫酸铝51.3%，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。智商会比正常小孩低得多，亦可用于海蜇，抗阴道滴虫等作用。