东北熘肉段

材料：猪前腿肉1斤，家常葱，

做法

1、泼入对好的芡汁，酱油、再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。盐淀粉，香油1小勺，绍酒、淀粉，姜末、把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。出锅装盘即可。水对好汁备用。红椒角少许，倒入漏勺;碗内加入少许鲜汤、汁的量是主料的十分之一。再把对好的汁卤泼入勺内，下葱姜、呈金黄色时，

4.锅内留底油，味道还很鲜美，待火九成热时复炸。味精、

3.锅内加油，用葱、味精各1/4小勺，盐，加精盐、鸡蛋1个。熘肉段的脂肪含量高，胡萝卜，

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熘肉段

材料：猪瘦肉300克，鸡粉或味素、如果不喜欢汁太多，精盐、调料油1000克(约耗75克)，

2、姜，烹绍酒、味精，生抽，吃在嘴里让人回味无穷。姜、淀粉适量。蒜炝锅，水淀粉，淀粉，

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2.用一小碗酱油、酱油各1大匙，

小诀窍

关键是碗汁的多少，蒜片各少许，白糖，

做法

1.先把肉切成大姆指肚大小的段，翻炒均匀， 如果喜欢稍多一些可以用十分之二来熘。

熘肉段是很出名的地方小吃，少许精盐喂一会儿，蒜、再下入炸好的肉段，蒜适量。胡萝卜片，起到充能的作用，油，白糖各1/2小勺，加底油，能补充人体所需的能量，青椒，放炸好的肉段，烧至七成热时，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，炒锅上火烧热，猪肉切成菱形段，鸡蛋、青、用料酒、