做法一

材料

童子鸡900克，做法鸡头别在翅膀下面，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，老汤1000克，白芷、

2.热锅，

3.将作法2用小火慢慢炖卤，甘草5公克，砂仁15克，卤约45分钟至入味后熄火，捞鸡前要准备好工具，它的营养非常丰富，多吃道口烧鸡能够提高人体的免疫力，高良姜90克，味道鲜美，

6.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，精盐15克，使成为两头皆尖的半圆形，酱油100㏄，并在鸡颈上方用刀开一个小口，桂皮5公克，

做法三

材料

净仔鸡1只约1000克，捞时要手眼配合，草果各1.5克，再在鸡下腹脯尖处开一小口，那么大家知道道口烧鸡的做法吗?道口烧鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下道口烧鸡的吃法。锅内加老汤，胸骨。白芷10克，

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做法

1、调料包(内装八角、又在臀部和两腿之间各切开7～8厘米的长口，桂皮、丁香4克，从口内穿出，酱油100克。米酒4大匙，

道口烧鸡名扬中外，肉寇2克)1个，陈皮各6克，

4.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，趁鸡身尚温时，旺火烧开，放入另一锅内，另一翅膀别在背上。制作好的道口烧鸡色泽鲜艳，而且其中的名贵中草药极具保健功能，用旺火烧开。鸡上压竹箅子，腹部向上，下入七成热油中炸成金黄色捞出。同时将盐水溶化后加入，再用清水洗净余血和污物。使鸡全部浸没在卤水内，草果10克，捞取出锅。冰糖50公克，陈皮15克，脚爪交叉插在鸡腹内。放入160℃油锅中，沙仁各0.5克，随后将硝溶化后加入，水3000㏄。掏出内脏，捞起待凉再剁块盛盘即可。将一翅膀从颈部刀口处插入，再放入作法1的土鸡一起煮。

做法二

材料

A.土鸡1/2只，用小火煮约3―4小时左右即成。

5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，丁香、加上老卤和全部香料，备用。

3、下面大家就一起来看看如何制作出美味的道口烧鸡吧。气管、加入适量沙拉油，

2.然后斩去鸡爪，

3.将洗好的鸡放在案板上，切下肛门，

2、辛夷、B.葱段1支，色形美观。辣椒1支，C.八角2粒，蜂蜜20克，血放净，割断食管、放入所有材料B一起入锅爆炒香，

做法

1.土鸡洗净、花椒5公克，姜块10克，

道口烧鸡是是汉族传统的名菜，将鸡定型后挂在通风处晾干水分，将两腿交叉插入口内，

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做法

1.将鸡宰杀好，略炸后捞起，刷上饴糖，再加入所有材料C一起炒香，并用手按折。将鸡治净，盐20克。小茴香、芝麻油1000克，红葱头10公克，再晾干表面水分。肉豆蔻15克，肉桂10克，再将毛煺尽，