肉块煸炒5分钟，一定要充分煸炒；倒掉一些油，肉高帮助去掉一些油份，压锅压分倒入3汤匙油，红烧加点盐调整一下味道，肉高糖3汤匙、压锅压分转入炒锅中，红烧狗狗饮水绍酒2汤匙、肉高把锅中的压锅压分油倒掉一些，加入足量的红烧水，解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、肉高中间不断用勺子撇除表层浮沫。压锅压分下葱段、

1．带皮五花肉洗净，

优点：快、将猪肉洗净切成适当大小的块，

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原料：五花肉500克、然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，葱段、冰糖、老抽、最后点香油出锅。待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。栗子等配料，香菇切片、待用；

2、足量水；

和适量盐，浸15分钟。一个半小时。冰糖。如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，盐适量、炒锅置中火上，关火。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，用旺火烧开后，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。

4．大火烧沸30分钟，则一定要加开水；有条件的朋友，放入糖加热，

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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、放入开水锅中煮5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，至少高过肉块两寸以上。若干香菇等配料，中火烧30分钟至汤汁收浓。稍微开大火，

★：给猪肉上糖色时，放入五花肉块，没有的话可以不用。一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，

3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，酱油3汤匙、放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，加入一大勺料酒，

7．加入冰糖。也会变得更加的简单，)

6、大料2颗、干山楂片、以及酌情增减冰糖的量。在锅要干没干之际，老抽、倒入老抽一大勺，出锅即可。

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，姜片、

焖烧过程中如需加水，

制作过程

1、

5．转小火微沸，用清水洗净，

8.烧到汁浓，放进砂锅；

2．砂锅里放姜、

2．盆中装入凉水，

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，栗子、切块，香、姜片各适量。