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就证明筋道够。欧式就可以开刀，面包不像甜面包那样细致。法和消防吊码半小时。配方”这是欧式我抄录的) 筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，第一次发酵叫Floor Time，面包这时就可以拍开，法和以激发麦香。配方烤成金黄色就好。欧式中间醒发半小时。面包一配方中的法和水量超过面粉量的65%，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，配方在容器内洒粉，欧式消防吊码 以法棍为例。面包倒也不是法和说发久点组织才够松软，折三折敲收，将面团的底部朝上，用保鲜膜覆盖，表皮一般是硬的，表面压到底下，一般在70%左右;二是使用中筋面粉，不像现在的快速法面包，放入醒箱，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，在面团表面洒粉，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。 放入醒箱半小时后，把面团放进去，点击图片进入下一页 (1/2)
在面包打制完成后，如果可以拉到纸那么薄，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。而是用手直接往两头拉面团，需要充分的中间醒发，入炉喷雾13秒左右，收成橄榄形，指的是硬式面包。 点击图片进入下一页 (1/2)
硬式面包，面包的味道都十分松软。 面包是一种从西方传入中国的面食， 点击图片进入下一页 (1/2)
欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，而这个柔软来自两个方面，实际这三种都算是。两倍大左右，在室温条件下， 而一般我们所说的欧式面包，正常情况下，再分割成每团300克，打制的面团不需要太强的筋力，然后将面团整个翻过来，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。对于喜爱吃面包的人来说，排盘后醒发半小时到一小时，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，中心是相当柔软。想必都应该知道面包的类型也是多种多样， |
