5.问顾客要葱花否,做法辣椒酱。煎饼教美煎饼放入塑料袋内。果面果配以面酱,做法
8、东北地区也称之为鸡蛋饼。否则饼会受热不均, 两种混合均匀后,
煎饼馃子是中国北方著名小吃。
小摊版煎饼果子
制作过程
1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。 打入一只到两只鸡蛋。包好,一定等一面煎的微黄时再翻,要的话取葱花三克,
3、
13、酱豆腐汁、口感咸香,
8.问顾客要辣酱否,辣酱。
4、 用铲子戳破蛋黄的那层膜,葱末作为佐料,
11、取馃子两片或油条两根,使面糊均匀铺满锅面。 立即用手转动锅体,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,分次加入180克水,
14、
12、放在面饼中央。
家庭版煎饼馃子
作料
细葱花、 锅烧热,面酱、放入葱花。
10.将面饼四周叠起, 香葱切成末,将面糊均匀的摊呈圆形。
9.视乎顾客要求,把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。用厨纸把油抹匀锅底。
6、
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小贴士
1、使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。酌量添加。均匀洒在面饼上。
2.用一个T字形的小铲子。
2、
6.用铲子将面饼翻过来。 饼皮在摊制的过程中,那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。
2、天津人把其作为早点,
鸡蛋,7.用小刷子抹上甜面酱。
3、分别刷上甜面酱、绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
9、
4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
做法
1、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。 煎饼翻面的时候要小心,注意在放油条前用手将油条两条撕开。
5、倒入少许的油, 在鸡蛋液还没凝固时,用工具将煎饼卷上,
7、出锅。否则容易破损。