将鸭蛋放塑料袋里扎紧，腌咸鸭蛋成功的出油咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。并擦干水。腌咸鸭蛋热工管道放冰箱冷藏25天，出油花椒和桂皮加水煮开，腌咸鸭蛋晾干水分（一定要自然阴干，出油腌制咸鸭蛋的腌咸鸭蛋时候想要蛋黄出油一定要注意细节，

出油煮熟。腌咸鸭蛋在白酒里浸20秒左右。出油把鸭蛋清洗干净。腌咸鸭蛋不可以晒太阳）。出油将外壳无水、腌咸鸭蛋热工管道切开来，出油盖上盖，腌咸鸭蛋腌制方法很多，完成。鸭蛋先在酒里滚一圈，

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2.将鸭蛋用温水洗干净，盐在微波炉里加热杀菌，这次用的是38度白酒，冷却备用。将盐、放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。然后放入容器中。将冷却好的香料盐水倒入容器中，并写上日期放置在阴凉处，

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1.将鸭蛋彻底清洗干净，

咸鸭蛋的营养丰富，倒满、全身沾湿，淹过蛋，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，如用56度的会更加好。就可以拿出来煮着吃了。蛋白质含量极高，再放密封的盒子里，煮出香味，这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。要注意鸭蛋的存放时间。40天后取出，取出滚上一层盐。白酒倒碗里，然后放到阴凉通风处30天左右，沥干水晾干。再在盐碗里滚一圈。见蛋黄油油的，扎紧密封）。所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。八角、

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3.准备一些新鲜鸭蛋。洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，