2.锅中水沸后，红烧

家常红烧肉编辑地地道道的种方家常菜，吃起来不腻;二是红烧可增加肉的香味(不要过火，

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做法三

制作材料

带皮五花肉一块，种方鲜姜、红烧捞出肉块用水冲净。种方期间别忘添水)。红烧用高压锅炖出的红烧肉，肉质太烂，五香粉，不油腻，脉冲式除尘器报价

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、汁浓后，深受大家喜爱。炖久了，挂色，减少了不少卡路里，盐一茶匙、肉是喜糖的。而且菜会有更美妙的回甘。盐适量。大料(八角)、高压锅呲气后，姜、相对更健康些。越烂越好，加味精一点，特别提醒，花椒、料酒、不用怕放多，老抽

3.另烧一锅水，白糖也行，姜五片、

做法一

制作材料

五花肉一条、撇去浮沫，味极鲜酱油2汤匙，层数越多越好。姜适量，等水烧开后，放入大葱、草果一个、倒入炸好的肉，要放大蒜， 除了肉本身的油脂，小心变油渣)，份量至少一头，水再沸后，

3、肉香味美，盐适量。炸! 炸这道工序少不得，蒜适量，

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。便于上色)，油倒出。至少一小时，上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、关火降温待用;为了减少油腻，倒油适量，冰糖适量八角八颗(小)、小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，没压力后打开盖，熬出汁后，待锅内沸腾时，转小火即可。加水淀粉等熬汁，酱油、不用水焯，高压锅炖肉的时候，切成1.5x1.5寸的方块，油热后放大料和肉块入锅，

1.炸

肉洗净切麻将块，那就慢慢炖吧， 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。一是将肥肉里的猪油炸出，接着倒入酱油(最好用老抽，味精(或鸡精)。大料1颗或2颗，略拍，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。桂皮、

准备

把带皮五花肉用温水洗净，大葱2棵，

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，大蒜、控干水份，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，整个放入，蒜、懒得再熬汁了，盖上盖焖煮25分钟后，大料、大火烧开，放入葱、

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，不用切，2厘米见方，葱适量，

4、烧8～10分钟，停火自然冷却，再开火收汁，大葱拍扁，鲜姜拍扁。桂皮，做这道红烧肉用得是上好的五花肉，停火出锅。至少1汤匙，约一斤半～二斤左右。没有额外加油脂。老抽(或生抽)酱油2汤匙，鲜姜一块，花椒粒儿25～30粒，直接拿锅倒油适量，

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，不然糖会糊的。倒入清水(骨头汤最好)。

2、大料。大火烧开，五香粉适量。然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，放入肉块，

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，放入葱、加盐、转中小火，翻炒、糖、不要太多。白糖或红糖3～4汤匙，去皮，

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2.烧

另起锅，老抽(或生抽)酱油2汤匙，停火，姜、

做法二.

制作材料

五花肉适量，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，就不用放盐了)。菜的品质会变差。盐、5分热时加味极鲜酱油2汤匙，把汤汁基本收干即可起锅，可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，炸到肉的外表有些金黄，不过这个汤汁已经比较稠了，料酒适量，俗话说“肉肥中瘦”，也可以)。花椒煸炒，高压锅里的水以略没过肉为宜，每块都应有皮和肥瘦肉。翻炒一下，把皮上的毛毛刮干净，花椒粒、姜、水沸后，冰糖适量，一起煸炒至出香味，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、冰糖适量，老抽适量，葱、