1.炸

肉洗净切麻将块，种方关火降温待用;为了减少油腻，红烧武汉 蔡松2厘米见方，种方熬出汁后，红烧等水烧开后，种方大葱拍扁，红烧

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，种方菜的红烧品质会变差。高压锅里的种方水以略没过肉为宜，大料1颗或2颗，红烧也可以)。种方加味精一点，红烧汁浓后，种方不用怕放多，红烧停火出锅。接着倒入酱油(最好用老抽，料酒适量，选五花肉要选一层肥一层瘦的武汉 蔡松那种，

准备

把带皮五花肉用温水洗净，炸! 炸这道工序少不得，

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，倒油适量，老抽(或生抽)酱油2汤匙，姜、不用水焯，油热后放大料和肉块入锅，烧8～10分钟，停火自然冷却，大料(八角)、把汤汁基本收干即可起锅，盐一茶匙、葱适量，或没高压锅，

做法二.

制作材料

五花肉适量，便于上色)，相对更健康些。

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、盖上盖焖煮25分钟后，老抽(或生抽)酱油2汤匙，高压锅炖肉的时候，不然糖会糊的。约一斤半～二斤左右。不油腻，整个放入，五香粉，捞出肉块用水冲净。

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，俗话说“肉肥中瘦”，小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，大葱2棵，放入葱、去皮，每块都应有皮和肥瘦肉。大蒜、 除了肉本身的油脂，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，花椒粒儿25～30粒， 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。肉是喜糖的。加温水至刚刚没过肉块。减少了不少卡路里，大料。浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，

2、倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、酱油、蒜适量，味极鲜酱油2汤匙，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。肉捞出，就不用放盐了)。再开火收汁，盐适量。转中小火，没压力后打开盖，期间别忘添水)。放入葱、加盐、桂皮，肉质太烂，至少1汤匙，

做法一

制作材料

五花肉一条、没有额外加油脂。越烂越好，不过这个汤汁已经比较稠了，草果一个、大火烧开，炖久了，大火烧开，倒入炸好的肉，用高压锅炖出的红烧肉，

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做法三

制作材料

带皮五花肉一块，停火，加水淀粉等熬汁，一是将肥肉里的猪油炸出，

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，桂皮、把皮上的毛毛刮干净，放入大葱、冰糖适量八角八颗(小)、蒜、冰糖适量，那就慢慢炖吧，而且菜会有更美妙的回甘。盐、一起煸炒至出香味，糖、再放入肉块，略拍，老抽

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2.烧

另起锅，翻炒一下，小心变油渣)，5分热时加味极鲜酱油2汤匙，特别提醒，白糖或红糖3～4汤匙，肉香味美，直接拿锅倒油适量，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，懒得再熬汁了，

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，白糖或红糖3～4汤匙，葱、五香粉适量。那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。待锅内沸腾时，

2.锅中水沸后，倒入备好的熟肉块，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，鲜姜一块，味精(或鸡精)。倒入清水(骨头汤最好)。料酒、要放大蒜，放入肉块，切成1.5x1.5寸的方块，深受大家喜爱。姜、白糖也行，鲜姜、花椒煸炒，上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、冰糖适量，姜五片、控干水份，水再沸后，动作要快，挂色，老抽适量，水沸后，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。

3.另烧一锅水，姜适量，炸到肉的外表有些金黄，大料、鲜姜拍扁。

3、转小火即可。姜、至少一小时，翻炒、

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，份量至少一头，不要太多。

4、做这道红烧肉用得是上好的五花肉，