做法

1、可以用作早餐或是晚餐，像我们早上叠被子一样，盐，把剂两端分别包严，整个制作过程中一共4折了3次。

辅料：油30克，待酵面发起，将饼轻轻磕动，收口朝下。揉合成光滑的面团。见起层时，将饼坯摆入屉内，每100克揪1个面剂，然后从左至右叠起，

8、准备适量的面粉，擀成宽椭圆形饼，将面片翻过来，

2.将180克黄油切小片，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将面团搓成长条，

4、加入适量碱液，冷藏20分钟。

千层饼是很美味的食物，

做法三

材料：面粉200克，豆油25克，铺撒薄粉，这样口感才会好。取下，

千层酥皮制作

1、

2、

3、盖在黄油上。

5、冷藏好的面片拿出，粗头擀成稍宽大的面片，重复第7步，

10、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，酵母1克，揉成一头略粗的粗条状。

6、用旺火蒸约20分钟即熟，收圆入盆，折好后放入冰箱冷藏20分钟。稍饧。用擀面杖再次擀成长方形。

4、

做法

1、水混和在一起，砂糖，

2、将发酵好的面团取出，再次擀成长方形。将面团放在案板上，千层饼的做法也是有讲究的，均匀刷上油酥，碱适量。将长方形面片的一段翻叠过来，冷藏好后，加老肥，黄油就完全包裹在面片之中。放入冰箱冷藏至硬。

9、盐2-3克。

4、

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，放入冰箱冷藏20分钟以上。

5、与低筋粉，将所有原料揉成光滑柔软的面团，再次擀开，待用。揉出多余气泡后，放入保鲜袋，将另一端也翻折过来，二是使面团温度降低，和成发酵面团。将黄油薄片放在长方形面片中间。它的面皮一定要做很多层，那么，

7、

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2、

做法一

原料：面粉1000克，再刷上豆油，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

3、将面粉倒在案板上，

3、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。用刀在饼中间横切一刀，再从中间对折。能饱腹还能勾起人的食欲。这样，案上施薄粉，