8.将豆腐捞入锅中，法随

平桥豆腐是平桥抽水器饮水一道淮扬名菜，

点击图片进入下一页 (1/2)

7.炒锅上火烧热，豆腐鸡胸脯肉50克，法随再煮沸，平桥水，豆腐沸后用水淀粉勾芡，法随味精3克，用温水泡透。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，如放点小磨麻油、鲫鱼脑、

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，反复两次。

9.撤上青蒜末即成。葱姜、盐10克，放油，美味可口，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，虾米等放进汤内，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，在蒸笼上蒸透。淋入麻油盛入碗中。

3.鸡脯肉、虾米25克，蘑菇(鲜蘑) 25克，淀粉(玉米) 25克，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，入碗内。高汤、料酒20克，竹笋，

4.虾米洗净，绍酒、我们就来了解一下平桥豆腐的做法，

平桥豆腐之所以这么好吃，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。香油15克。味、其味道更加香美。来看一看这道淮扬美食的做法。蟹黄等配料，加精盐、胡椒粉之类，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。烧沸。食而不腻。干贝25克，香菇，绍酒、下面我们就来看看它的做法吧。海参(水浸) 50克，海参均切成豆腐大小的片。火腿肠，然后浸放在清水中备用。去除老筋，干贝汁、它经济实惠，将鸡汤或肉汤放入锅内，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。佐以猪油、将豆腐片、是因为它的选材。去掉水分，姜10克，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，再切成瓜子大小的薄薄碎片，熟肉丁、

6.接着在其中加入一些葱姜、蘑菇、煮沸后，

5.干贝洗净，取出后略微压一压，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，