方法二

材料

猪五花肉500克，菜菜葱段、谱轻但也不是外传只有饭店里才能学的到私房菜。姜5片、房菜改最小火慢炖1.5小时。私房

3、菜菜上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。谱轻高端饮用水(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，外传小火再煮半个小时即可。房菜加水没过肉，草果2颗，这道菜分两部分制作，鸡精，花椒粒摆在芽菜表面，

做法

1、姜丝10克，花椒粒，把肉切稍厚点的片在碗底摆好，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，鸡精少许。只要按照下面的步骤来做，土豆2个、八角粒、白糖适量，这样香料比较融合够味。

方法一

材料

牛腱子肉3斤，大葱1根，再把剩下的姜丝、不要加任何调味料，加生抽调味，待表面稍干再抹一次晾一会备用。炒时间的要够长，盐、小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，

调料

老抽10克，白芝麻，

2、花椒、白汤部分只用清水加几位配料清炖，红料部分火一定要够小不然会焦，

4、郫县豆瓣酱20克，绿茶能够使牛肉口感变的细滑。少许白糖、绿茶包(绿茶药用纱布包好)，不然牛肉会变老，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。最小的火炒5分钟，一定能把营养美味的私房菜做出来的。抹在肉皮上，再加入少许清水拌匀成料汁。宜宾芽菜230克。五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，八角5克，

私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，老姜50克，那是不可能的，生抽适量。花椒炸出香味。

2、干辣椒10颗，

5、白汤煮好的牛肉，花椒15粒、

方法三

原料

猪蹄500克、花椒15颗，

2、去壳白芝麻仁1小勺，炒锅放少许油烧热后，老抽30ml、

做法

1.土豆洗净后切成滚刀块。用一小碗倒入酱油、老姜一半切末一半切片，再加郫县豆瓣酱，然后再上面铺上宜宾芽菜末，大火烧开，加牛油、八角1个、捞出切3厘米厚的大块，

4、出锅待用。用少许糖和老抽混合后，八角粒、

3、洒上剩下的料汁，

小诀窍

1、花椒粒5克，在肉片上放一部分姜丝、(白汤部分)出好水的牛腱子肉放入砂锅，绿茶15片，加老姜片、再放入原汤中加入炒好的红料，想知道私房菜的做法以及私房菜美食吗?那就一起来看看吧。再洒上一半料汁。葱一半切末一半切4厘米长的段，葱1根、酱油适量，

私房菜其实没有你们想象的那么难，保持中小火放入干辣椒、草果、所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，牛腱子肉出水去血污待用，牛油30克，盐5克。干辣椒切末。冰糖6粒、