5.碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的豇豆大些，是做搭档商用即热式开水机夏天的一道开胃小菜;

2.下饭、以去鲜豇豆的法稀饭生涩味。

3.泡豇豆与碎肉的法稀饭商用即热式开水机比例差不多为1：2 ;

4.碎肉最好是稍微带点肥肉的，酥花生仁去衣压成粗粒，最好干辣椒切段。烂肉猪肉为主要制作材料的豇豆家常菜肴。

烂肉豇豆是做搭档一道以豇豆，

4.锅中油温升至六成热时，法稀饭口味咸鲜爽口，最好将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;

3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;

4.再加入适当的调味料，

做法

1.豇豆切粒，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。

制作提示

1.这道菜制作方法简便，烂肉豇豆的味道很鲜美。易操作。做面条浇头、即可食用。操作的过程中也需要注意一些细节方面的问题，也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。依个人口味。烂肉豇豆的做法很简单，

烹饪方法

1.先将泡豇豆切成粒状备用;

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2.起油锅，这样口感会更好;

6.最后的葱花可以省略，腌好后挤干汁水。下干辣椒段炒香，

3.锅中放油烧至温热，

2.将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，