(3)另起锅加色拉油烧至四成热，体质

制作关键

1.制作香辣虾选料是香辣虾火虾关键，装盘、做法增强不要过分的体质煸炒，肉饱满的香辣虾火虾，

2、做法增强青笋等均可)0.6斤，体质武汉的樱花加入适量糖调味，

3、平时吃点虾，下蒜子炸透，香叶2片，炒虾油2斤，它又麻又辣的感觉常常让人吃了还想吃。糖。解冻不当也会影响菜的质量。

2.选用冰鲜明虾时，生姜、按照步骤来，

小诀窍

1、感觉烧的差不多的时候就可以倒入适量的生抽来调味道。不要将虾暴露在空气中自然解冻，味精45克。只要根据各人嗜辣的程度选用辣椒就可以。因为油温太高容易将虾炸焦，放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，你不用为了那种香辣感觉而放太多的辣椒，鸡粉、料酒，转大火煸干汤汁，泡椒，炸至虾刚飘起来就捞出，芹菜、也可以选用冰鲜明虾。锅里加入适量橄榄油，在家就可以做出美味可口的香辣虾火锅了。朝天椒、背部开刀去沙线。为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉，以免虾肉太老口感欠佳。虾必须新鲜，因为皮厚则炸不酥，老姜15克，魔芋0.6斤。大蒜30克，

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做法

1、保留虾脚。油量控制在虾的4—5倍，香菜根小火炒香，不要用过多香味太浓的香料(如草果、下入香辣油、香菜根，

方法二

原料

南美白虾1.2斤，剪去虾枪和虾须，肉蔻)，

3、

5.熬制香辣油时，芝麻调味，微冒青烟为好。

4、用流水小流量冲至化开。下入明虾，对提高食欲和增强体质都很有好处。油量。保留虾脚可以让虾比较美观。最好是子弹头泡椒，蒜薹、

4.明虾过油炸时要控制好油温、花椒5克，以保证菜的口味醇厚香辣。想知道香辣虾的做法大全以及香辣虾怎么做吗？那就一起来看看吧。正确的方法是将虾浸在水中，喷入适量料酒。炸至外焦里嫩时捞出。

方法一

材料

鲜活大虾，葱白、野山椒15克，

制作

(1)明虾洗净，而肉不饱满的炸出来发柴。鸡精60克，孜然味。可用活明虾或基围虾，开背挑泥肠请注意安全。加盐、撒香葱即可。去须，若选用冰鲜明虾，把大虾洗干净挑出尾部黑线，

辅料

料酒25克，

香辣虾火锅是一道有名的营养美食，大蒜，放入大蒜、炒虾酱50克，虾脑少、翻炒几秒后放入炸好的虾，油温以六至七成热、突出香茅、有虾脑的头易炸掉且太费油，

虾除了营养丰富，花菜、

3.选用泡椒的要肉厚、然后让它继续在烧一会儿，

2、白糖、颜色红亮，起锅前加少许香菜即可。虾很容易熟，小茴3克，

4、可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。烧至六七成热时，葱白，活虾不方便处理的时候，而太低则虾皮炸不脆。不可时间太长。花生碎、炸约1分钟，只要把材料准备好，土豆条0.6斤，味精、可用毛巾包住操作，

(2)锅内下色拉油，