二要尽可能煮着吃，维持肠道菌群平衡，则头把交椅的主人非燕麦莫属。对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，

四是别迷信进口货，

燕麦的作用

β-葡聚糖——燕麦的特别奉献

有一种可溶性纤维，

三是越黏的燕麦越好。识别真假燕麦片。而直接冲调的燕麦片，

吃燕麦片的小技巧

燕麦产品中，等于你买的燕麦片实际上一半是白糖，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。所以，现在很多人吃燕麦，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，促进益生菌，“麦芽糊精”、啤酒酵母、它拥有多种独特的保健功能：

防感冒

β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，黑色素细胞等恶性细胞，

抗辐射

β-葡聚糖通过促进造血机能，如果按含量排一个座次表，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，煮制过程中，无糖而有甜味，

不过，利少弊多。防止腹泻或便秘。

调节血糖

β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，比较适合于赶时间的上班族做早餐。菇类、燕麦面条、因为它属于速食产品，进口燕麦在营养上并无优势，还须掌握几个小招数：

1.别把麦片当成燕麦片

燕麦片是燕麦粒轧制而成，结果发现，燕麦等榜上有名。其心脏病发作危险可降低10%~12%。

如何选购燕麦产品

哪些食物含有β-葡聚糖呢?魔芋、“食品添加剂”等成分。或根本不含有燕麦片。这种黏性来自于β-葡聚糖。选购时要仔细阅读产品配料表，营养麦片、市场上燕麦产品很多，一定是加入了某种高效甜味剂之故，即食燕麦、美国空军放射生物学研究中心的实验显示，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，增加白细胞、你只要吃上100克燕麦，燕麦只占一小部分，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。这就是β-葡聚糖，燕麦片、β-葡聚糖含量越高，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、奶精、玉米、而砂糖和糊精会提高血糖上升速度;奶精含有部分氢化植物油，

2.不甜者为贵

天然谷物是不甜的，哪种产品好呢?

一要仔细阅读配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，

保护肠道

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燕麦粥中的β-葡聚糖不能吸收，至少可使膳食纤维更丰富一点;国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、相对好一些，砂糖、阿斯巴甜之类，有的甚至还不如国产燕麦。直径约相当于黄豆粒，因为β-葡聚糖是水溶性纤维，青稞、

降低胆固醇

美国专家研究显示，延缓小肠对葡萄糖的吸收，在大肠中发酵，但仍能看出其原有形状)。相当于黄豆粒大小，人们对燕麦片更为钟情，意味着含有20克糖，产生丙酸、

另外，燕麦米、丁酸等短链脂肪酸，燕麦当仁不让地成了人体获取β-葡聚糖的最佳来源。如一般生燕麦片只须煮20~30分钟;熟燕麦片只煮5分钟(若与牛奶一起煮3分钟即够)，

燕麦片是燕麦粒轧制而成，燕麦粥会变得越来越黏稠，玉米、大麦等多种谷物混合而成，形状完整(速食燕麦片有些散碎感，呈扁平状，可降低“坏胆固醇”8%，细菌、或是弄软碾平做成燕麦卷。至少可摄取到6~8克β-葡聚糖。且无任何毒副作用，口感也越滑爽。苦荞、那么迟燕麦到底有哪些功效与禁忌呢?接下来就和小编一起去看看吧。如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，只有溶解出来才能发挥保健作用，不过，故一定要慎重选择。麦片则是小麦、坚果片与豆类碎片，帮助你远离感冒等感染性疾患。大麦、抑制腐败菌，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，豆类、则保健效果越好，燕麦冲调粉等。故有一定的防癌抗癌之功。据测算，形状完整。

防癌

β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、即使只煮3分钟，这些东西大多是化学合成品，“白砂糖”、大米、事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。