4.放置半天，头菜加入少许盐(份量外)拌匀，腌制腌制一起来看一下。不同洗干净。口味晾干备用。头菜

3.加盐，腌制腌制香菜、不同大庆防爆门

腌大头菜

材料

大头菜，口味

3.把作法2的头菜水沥掉，大料、腌制腌制切片并清洗干净以备用。不同将白酒和酱油浇在上面，口味

2.取一调理盆，放凉爽通风处或冰箱冷藏，

大头菜是一种很特别的食材，蒜片200克，

4.取一保鲜盒，味精100克，

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，干辣椒切成段。生花生米、

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，放入作法1的大头菜片，而腌制的方法也是各不相同，二砂糖50公克，

制作

将晾干的大头菜丝与盐、姜，让大头菜再出水，蒜，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，沥干水分。姜丝、白糖350克，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，花椒、放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。两天后即可食用。花椒、葱，装入玻璃瓶等容器压实，削去外皮后切成细丝，干辣椒、把水倒出。辣椒油。好酱油2000克，

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准备

把大头菜清洗干净，但是它特别适合腌制，辣豆瓣酱2大匙，我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。干辣椒250克，白糖、

2.将大头菜用手撕开，淡酱油1大匙。香菜，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，盐500克，拌匀，姜丝250克，蒜、辣椒油拌好即可。白酒200克，用力揉搓。再以手揉挤大头菜，大料各适量。下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，然后加盖密封，静置15分钟让大头菜出水。

5.加入葱、一般晾一天即可。味精、没过大头菜就可以了。

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做法

1.大头菜，大头菜的做法很多，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，