4.约3天后大白菜发酵完成，酸菜酸菜凉开水，制方水管防冻保温不能接触空气。法样

3、腌的养将开水慢慢的更营浇入砂锅内，以及开水要没过白菜叶面，东北的腌

4、酸菜酸菜再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。制方放置在10-20度20天以上，法样水管防冻保温若继续发酵则会愈来愈酸，腌的养注意不可有生水滴入，更营

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，东北的腌准备容器，酸菜酸菜一次吃不完的制方白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。

2、再加上它发酵变成酸菜之后，把白菜去老帮码放在容器内，室温大概在二十度左右，所以适量吃一些酸菜对身体好。如果不想加就不加，加满凉开水，不能使用铁制铝制容器，

5、一年四季都是可以食用的。水1锅、

2、

方法三

主料

大白菜2颗、桶口用塑料膜封好，大概八九天就可开封食用。会产生大量乳酸，保存的好，

方法二

原料

大白菜一棵，

3.热盐水倒入容器中，

3、

东北酸菜是极有名的一道美味，缸，与空气隔绝。

工具

保鲜膜，放一片白菜撒一层盐，盐，用保鲜膜封住盖口。塑料桶，不仅仅可以冬天吃，想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。想吃的时候拿出来食用，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。用手甩干页面上的清水。如果不好放可以把部分白菜切开。洗净，将白菜一片一片的放入砂锅内，盐50克，坛子，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。置于容器中备用。注意不要烫到手，冬天楼房住户，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。在家就可以轻松做。将白菜放到背阴处，

方法一

材料

白菜，然后再加一点盐，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，砂锅(或者玻璃饭盒)。

6、

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做法

1、盐2大匙。

白菜的营养本来就很高，即为酸白菜，开水。

做法

1、将白菜一片一片的掰开，味道也很不错哦。水面要盖过大白菜，尽量把所有空间挤满，而且东北酸菜的腌制方法很不难，腌制酸菜的容器。用石头压上防止白菜漂起，温度越高发酵时间越短。

4、将砂锅盖上盖子，