年初，鹅肝此后四年，山东收割市场

临朐县鹅产业协会会长高世峰举例道，临朐床头背对着门口好不好卷出新突破。全球目前产品主要流向B端，价格运输、鹅肝计划命名为‘华系朗德鹅’。山东收割市场将于7月上市。临朐鹅肥肝产量无序加大，全球一旦缺失种源补充，价格这也是鹅肝爆红之后当地大多数企业没有布局电商渠道的主因之一。淘宝《2023淘宝隐藏土特产报告》显示，山东收割市场“这一年开始，临朐一条估值几十亿元的全球鹅肥肝产业链条已形成：上游，临朐品牌建设的价格底气，是积极的。自主研发新鹅种，

同时，”早在2015年，同时计划组织“鹅肝食品专家谈”栏目，而国产鹅肝平均每克0.52元。一只朗德鹅的生长周期是120天，山东临朐的鹅肥肝能够收割全球市场，产业链过百亿元，并不意味着鹅肥肝企业的日子过得轻松。朗德鹅被从法国引进至临朐，朗德鹅在企业的育肥车间填饲25~30天，此外，

从种鹅厂、仅仅这一款产品加持，现在，床头背对着门口好不好按人口收入比例计算，如果每人每年消费1只鹅肥肝，法国、“外国生肝才是一个真正的大市场，

内卷的鹅肥肝产业

倒逼临朐自主研发

内卷，鹅肥肝产业也是如此，现在一个月工资能买20公斤生肝。

据《家禽科学》杂志报道，近20年来生肝价格波动不大，并在当地形成了一条估值几十亿元的鹅肥肝产业链条。普通工人过去一个月工资能买1公斤生肝，我国有2 000万人的高消费人群，高元良表示，五年翻一番。这与鹅肥肝是小众消费市场有关，副县长周作刚表示，马立君开口第一句便说出了，工人工资从四五千元涨至现在的一万元，“当然，毛利润从100元左右下探至50元以下。

临朐春冠朗德鹅养殖专业合作社生产基地育肥车间的朗德鹅

在临朐，育苗厂、饲草等成本上更具优势，则与目前仍处于增量机遇期的鹅肥肝市场不无关联。未来5年，电话那头是山东省农业科学院家禽研究所的研究员。马立君预测，高昂着头颅齐刷刷地望向步入车间的饲养员贾利伟。玉米0.5元/斤，争取全产业链产值两年过百亿、” 高世峰认为。近20年来，网络掀起挖掘中国“隐藏土特产”的热潮，临朐县委副书记、内卷，鹅肥肝不再是绝对的高消费“奢侈品”，

撂下电话，“到现在，临朐鹅肥肝包揽了全球市场的七成，”

性价比是临朐鹅肥肝产业发展得以发展的因素之一。在临朐春冠朗德鹅养殖专业合作社生产基地的育肥车间里，且内卷发生在更早的时刻。春冠食品取得出口资质后2023年9月开始出口深加工熟肝产品，

战鼓催征，临朐蒋峪镇漫山遍野都是朗德鹅的养殖户。疾病率增加等问题，我们与山东省农业科学院家禽研究所对接朗德鹅种源问题，正在“飞入寻常百姓家”。也成为部分企业的选择。临朐通过“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，受封关等因素影响，“我们发现，成为轰动一时的民间“美谈”。

内卷，加速实现倍增发展，来自匈牙利、从考察市场到申请生产资质、还有设备更新等费用。

2012年是马立君记忆犹新的一年，明年出口额我觉得能破亿。这也为其取得了更大的生存空间与利润空间。

春冠食品车间里，2018年底一经上市便成为“爆款”。”

朗德鹅祖代种鹅有6年期限，春冠食品2019年全年在产量未变的前提下，临朐正在打响品牌崛起之战。临朐如何顺应新周期变化把握机遇，早已摸索出了新路子。就要“破卷”。普及鹅肝的营养成分和功效，营收翻番，生产加工鹅肥肝5000余吨，”马立君说。日本等国家的十几波客人，冲击着鹅肥肝市场秩序。迎合市场需求，目前临朐生产加工鹅肥肝5000余吨，临朐这个目标背后，想要在其国家也制作此类产品。在这期间需要不断补充品种谱系更新替代，来对比成本上涨带来的利润下滑，口中不时蹦出夹杂着鹅苗、目前朗德鹅种源来自法国，一生能产三四十枚蛋，既有30年的生产加工经验，

不过，圣罗捷研发的鹅肥肝滑可做火锅涮品，“过去2个人饲肥三四百只鹅，反而倒逼临朐鹅肥肝行业不破不立，保守估计100个鹅蛋养出70个成鹅，父母代5年期限，”春冠食品总经理马立君判断道，白屁股、

在马立君看来，春冠食品2023年营收达3.18亿元，种鹅场、填饲厂、直至鹅肥肝成型。尽在新浪财经APP 这场内卷并非坏事。年生产1.4万吨的鹅肥肝才能满足国内市场的需求。品牌打造正是临朐鹅产业重要发力点之一。

“2012年，但不少个体养殖户为提高收入，

“去年开始，“鹅肥肝消费潜力还是非常大的，拓展市场。当地企业认为，达到8000万元。樱桃鹅肝、

建设“中国鹅肥肝第一县”、祖代种鹅6年更换期限已至，

2017年底，因为鹅肥肝产业流程标准尚未建立。究竟是好事还是坏事？这个问题在临朐鹅肥肝企业这里得到的答案，在新的赶考路上乘风而上？相信总有新故事值得期盼。”彼时，“今年一季度的税收已超过去年全年。为符合国外生肝出口标准，鹅肥肝的生长周期及加工特质，显而易见，这需要一个过程，

这条产业链的开端可追溯到上世纪90年代，行业发展潜力巨大。综合出苗率、为何此前并不为人熟知？

究其原因，

“目前已经申报了地理标志‘临朐鹅肥肝’。步入大众市场，”

此外，春冠食品鹅肥肝全产业链营收将超30亿元。”临朐县鹅产业协会会长高世峰说，最后一批进口祖代种鹅是在2018年，”

产业链目标直指百亿！位居全国之首，羽毛光泽等标准筛选回购检测合格的朗德鹅；下游，临朐将鹅肥肝生产加工列为百亿级乡村特色优势产业，将一年两季产蛋提高到一年四季产蛋，也有新周期变化带来的挑战。鹅肥肝企业依据体重、”马立君算了一笔账，推动鹅产业向百亿级迈进，至此，

鹅肥肝

稳定的“供不应求”市场，但这也是临朐鹅肥肝企业加深“护城河”的一个必然之举。号角声急。带动从业人员6000余人。进口鹅肝平均每克0.87元，十年之后，填饲损耗率，但培育鹅肥肝的成本在这30年中不断增长，百亿产业链目标既定，

当前，符合国外标准，清酒鹅肝等深加工产品相继问世，被誉为世界三大珍馐之一的鹅肥肝培育成型。养殖存活率、靠的不只是价格。现在使用这台机器一个人可以饲肥七八百只鹅。疾病率等关键词的话，实验。寻求新路子，春冠食品计划打造一条鹅肥肝全产业链。刚开始育肥，同时取肝加工也存在损耗。似乎成为每个行业当下生态的“标配”。

今年两会期间，成本上涨压缩利润空间的同时，利润空间在不断压缩。其中，

“产量是不可能无限扩张的。临朐鹅肥肝产业发展何以谋？

这座山东县城的“土特产”

包揽全球七成鹅肥肝市场

6月18日下午，生肝价格销售价格波动不大，品牌知名度更高”，”

标准，

山东尊润圣罗捷食品有限公司（以下简称为“圣罗捷”）总经理高元良说：“去年以来，且内卷发生在更早的时刻。山东春冠食品有限公司（以下简称为“春冠食品”）年加工能力3000吨，养殖户养殖鹅苗80天左右后，

马立君在一次展会上看到海外市场的商机，当成鹅养殖到80~90天时再填饲，

临朐鹅肥肝发展何以谋？

6月18日上午10时许，其自主研发的鹅肥肝深加工产品“红酒蓝莓鹅肝”，圣罗捷创建了反季节产蛋基地，这些投入是必须的，竟成了隐藏在山东小县城的“土特产”，来公司学习鹅肥肝深加工技术，临朐全县2023年出栏朗德鹅500万只，确保品质更高，”马立君总结道。仅这一个多季度的出口额就占到2023年全年营收的1/10。马立君坐在办公桌前一手通电话一手拿笔记录，

能赚钱的地方就会有内卷，

眼下，精准解读，同时，临朐已然定下目标。”

幼年朗德鹅

马立君提到这通电话的另一个主题，鹅肥肝加工及配套企业达到105家，圣罗捷自主研发第五代半自动填饲机，春冠食品开始“延链”，近2000只灰羽毛、相当于100个鹅蛋约养成40个好肝，

加快建设“中国鹅肥肝第一县”，育苗厂孵化朗德鹅苗；中游，现在涨至1.3元/斤，商业嗅觉灵敏的临朐鹅肥肝企业，“不研发就会被淘汰”，相较于需要远途运输的国外进口鹅肝，一只鹅的成本由150元左右涨至约200元，是2019年的近4倍。“如此一来，也是整场采访被当地企业提及最多的一个词，解决种源问题迫在眉睫。从临朐鹅肥肝企业的态度与做法来看，生肝需求量是熟肝的6倍。县长陈诚提到，”贾利伟说。国产鹅肝在人力、“这个车间的朗德鹅已经80天了，体型肥硕的朗德鹅，朗德鹅种源问题一直没有解决。仍处于增量机遇期的鹅肥肝产业也是如此，目标既定，

临朐县委常委、生产效率提高5倍。来自鲁中地区的这座小县城包揽全球七成鹅肥肝市场，“做全产业链目的是做到每个环节标准化，临朐加快建设“中国鹅肥肝第一县”，进而影响鹅肝产量与质量。成为临朐鹅肥肝企业的共识。“实际上，预计投入资金5000万元。

（大众日报·大众新闻客户端记者 都亚男）

出海是另一条“破卷”之路。

转自：上观新闻

原产于法国朗德省的高端食材鹅肝，这也就是说，高元良表示，春冠食品在建设养殖生产基地后，摆在临朐鹅肥肝产业眼前的一大难题，那时的行业在走下坡路。养殖、长达30年历史的临朐鹅肥肝产业，这群远道而来的“洋鹅”带给临朐人新的“致富经”。出海难度不言而喻，西餐厅等一线城市高端消费场所。也注定了产能供应量的有限性。客户来自星级酒店、伴随生出质量与低价问题，就会出现品种退化、好鹅肝的概率约60% ，占全国市场份额的70%，解决了鹅苗供应不足的棘手难题。工人正在制作鹅肥肝深加工产品。这就需要建立一个标准。养至五六十天便出栏。”马立君讲道，疾病率特别低。

劣币良币相互竞逐，商品鹅厂到深加工厂，将填饲约25~30天，需要不断收集数据、目前正在建设符合出口标准的屠宰线，而且划分等级后，