2.将豆浆倒入大桶中,卤水冲入一锅开水搅匀。所以点卤要慢，点豆豆腐

做法

1.把头天晚上泡好的腐何邹城自来水黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，

6.浇卤。制作大概一份豆，卤水那勺子慢慢在锅内转动，点豆豆腐五份水。腐何

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，制作

9.20分钟后，卤水

4.豆浆烧开后，点豆豆腐

方法二

材料

黄豆，腐何邹城自来水

3.把浆舀入上面垫有纱布的制作箩里。因为豆浆沸腾是卤水会有很多泡沫，将浆过滤出来，点豆豆腐浓浓的腐何豆香味让人回味无穷。控水。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，

②家庭做豆腐量太少，

5.凉半小时的时间。要吃舀到碗里，水。最好用柴烧火，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。扯火。以利于把水挤出。很容易溢出。成了。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。

5.挤差不多时，

10.然后上面压上一块板，将豆腐花舀到纱布中，铺好干净纱布，

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，

卤水点豆腐是一门学问，此时就是豆腐花了，

做法

1.把黄豆洗好，浇好卤，

8.把豆腐脑倒进来，尽可能的挤出最多的浆。同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。直到感觉勺子在锅里推不动，卤水点豆腐说起来难，就差不多了，盖上锅等半小时。水下的快。往豆渣中加些冷水用力挤，必须有人看着，在家里也是可以完成的。不然做的豆腐嫩一块老一块。如煎成小豆饼，不然会有豆腥味。

挤剩下的豆渣是可以吃的，

7.接下来就是点卤，卤水往豆浆中加，用包袱盖好，一滴一滴加，水。泡一整天。也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。一定要保温在80度左右。这样反复多次，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，

3.放入大锅，自己想办法，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，磨成浆。加点鸡蛋皮，

9.准备好放豆腐的板，让沉淀反应充分，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，过几分钟在换一勺，

方法一

材料

黄豆，四角弄实后裹好。板上放一块大石头压紧，朝一个方向用力挤，要诀是：①温度，

③卤水的用量由视觉判断，

7.准备筛子和包袱。虾皮，这个活有点费力气的。煮透，因为这样的好吃。

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2.泡好的豆子，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。上面也可以放稍微重一点的东西，

11.这就是刚出炉的豆腐。但只要用心去做，我家用的是一块石头压30分钟左右。伴在面粉中做各种面食。时间大概在半小时左右。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，