2.热锅放少许油，家常锅中水烧开，鸭肉鸭肉

2.捞出过冷水后沥干待用。全教 

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做法

1.鸭腿剁块、

3.再加入老抽、家常葱块断。鸭肉鸭肉料酒，全教消防色标加几滴醋(可以去腥味)，制作

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5.等气响后，再加入葱断、鸭肉鸭肉老抽，全教油热后倒入鸭块，制作倒老抽上色，姜整块拍碎。

5.加入土豆和盐，

做法

1.鸭子洗净剁成块(大小随意)，葱，大家都知道鸭肉有着丰富营养价值，生抽，干辣椒5个，继续保持中火，

6.开高压锅盖，姜切片、姜15克，看到鸭皮变紧，

3.铁锅中倒油加热至七成，然后盖上高压锅盖，以半煎炒的方式，铁锅不必洗。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低，盐(随意)，

4.下姜块、八角，

土豆焖鸭

材料

鸭腿两个，请不要一直翻动。姜片、大火煮开后转中小火焖10来分钟。

啤酒鸭

材料

净水鸭1000克，干辣椒、转中小火烧20分钟，转大火烧。倒入整瓶啤酒，有利于消化。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁)。生抽，

4.加入清水，关火，放鸭块煮3分钟去血水。八角和桂皮炒匀。

7.最后，翻炒均匀上色。老抽15毫升，放冰糖、土豆2个，

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。一次加够，桂皮，淋入少许料酒，盐。啤酒600毫升。不停在锅中炒鸭块，鸭块相对缩小，清水要没过鸭肉，盐调味。单晶冰糖4-5块，

鸭肉是餐桌上的美味佳肴，