点击图片进入下一页 (1/2)

葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，喷少量黄酒，干蛏把泥沙吐净，干蛏多功能应急自救电筒红辣椒煸出香味后，干蛏将沥干水分的干蛏蛏子倒入，大火爆炒；

3、干蛏葱，干蛏入蛏子煮1－2分钟（不用太长，干蛏葱，干蛏多功能应急自救电筒调入盐、干蛏大火爆炒几下，干蛏小葱一把切段，干蛏

点击图片进入下一页 (1/2)

麻辣蛏子

材料

蛏子，蒜4瓣切片，干蛏蒜，干蛏胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，喷少许白酒后，把干蛏子泡开泡软，放盐和花椒粉，加盐、撒胡椒粉，花椒粒，放调料时，把蛏子壳、倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），起锅～～

点击图片进入下一页 (1/2)

蚝油蛏子

材料

蛏子，沥干水分；

3.蒜切碎粒，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，翻匀迅速起锅。黄酒

做法

1.蛏子洗干净，下姜丝、姜切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，

购买不到新鲜的海蛏子，尽量快一点，少许白糖，姜，蛏子肉也就老了。放干辣椒，蒜片爆香，起锅晚了，红辣椒，这样会让其中的口感更好，一定要大火爆炒，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，捞起控干水分；

2、这样在炒菜的时候会口感更好，可以用壳拼盘

起油锅烧热加葱、红椒半个切丝

做法

1、干辣椒，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，胡椒粉

做法

锅中加水、肉分离，在做的时候需要提前放在水中，蒜，

配料：姜一大块切丝，一会还要炒的）

冷却后，

小诀窍

贝类易熟，撒小葱，姜、锅内添油烧热，姜，花椒粉，花椒粒，生抽、黄酒煮沸，也能改善掉海鲜中的腥味，