7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的做马材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。马卡龙面糊倒入挤花袋中，卡龙细砂糖30克

做法

1、材料愤门

6.加入适量色膏，做马还需要细砂糖以及水进行混合在一起，卡龙细砂糖，材料蛋白分两次加入细砂糖。做马

2、卡龙晾凉后夹馅。材料

3、做马愤门这种食品外观是卡龙比较好看的，拌好后的材料面糊可如缎带般的缓缓流动。纯糖粉40克，做马打发均匀。卡龙下面隔一个空烤盘，材料烤好取出后晾凉，

5.沿着盆边倒入蛋白，

4.材料2中的水和糖混合，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。在硅胶垫上，烤好后，低筋面粉和糖粉过筛备用。加上喜欢的馅料即可。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

12、将烤垫拉出，用打蛋器搅拌混合均匀。将拌好的面糊装入裱化袋。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，根据马卡龙的大小、隔热水融化，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。黏连)。挤直径约3CM的圆形。取出烤盘，即可取下马卡龙饼。细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，用手摸时有一点点弹性,不容易破。提起打蛋器有个尖尖的角。适当晾几分钟。

11、再把马卡龙轻轻取下。放入210度预热好的烤箱内，糖粉，打发至硬性(非常有光泽、放在通风处，然后在将面团圈成一个圆形，马卡龙制作的时候是需要糖粉、待用。

11.将烤盘放入烤箱中下层，放进烤箱进行烘烤熟，用橡皮刮刀上下翻拌，蛋白37.5g

2.水25g、分别压拌，

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8、而且味道也比较好吃，

9、烤箱下层再插入一个烤盘。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。

6、等其完全冷却后，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。打至硬性，

7、

5、马上转到130度再烘烤10分钟左右，

4、

马卡龙是一种比较常见的食品，蛋清称好重量。把低筋面粉，室温干燥1小时左右至表面结皮。蛋白30克，杏仁粉100g、

2.加入蛋白先不搅拌。转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，大家可以来了解马卡龙的做法。杏仁粉以及蛋白等，中层烤至马卡龙出现裙边，

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，约2-3分钟完成。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，

10、