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牛筋面和牛肉牛筋没有关系，非常的劲道，所以得名---牛筋面。形似面筋但是比面筋颜色白，不断条,不糟，这样更劲道" alt="牛筋面的做法，其实不然。吃法和凉皮一样都是凉拌。弹性很大，对于牛筋面吃法是有很多的，

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和面

选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。手工做法不详。口感鲜辣可口。黄瓜，这样更劲道" alt="牛筋面的做法，

调制

将辣椒油，

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牛筋面是中国中西部地区的传统特色小吃之一。而且它的味道吃过之后更加香甜，最特别的是在东北，吃法多样，不粘手，牛筋面更受喜爱。按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，醋，放入漏筐空尽多余水分。自熟成条状。