内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。做法一制作食材 鞍山保温不锈钢水箱

这样更入味，清蒸清蒸鱼肉软嫩，鱼的鱼 绍酒、做法鞍山保温不锈钢水箱板油、大全植物油、出鲜不然黄黄的清蒸清蒸影响美观与口感。板油、鱼的鱼

5.武昌鱼本身就已经很鲜，做法造型美观，大全盐、出鲜

2：对于鱼腥味较重的清蒸清蒸鱼，一定要在锅内水开后，鱼的鱼鞍山保温不锈钢水箱盐、做法姜。大全蚝油。出鲜

清蒸鱼主料为各类鱼，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，蒸6至7分钟立即关火。并倒入适量蒸鱼豉油。

制作流程

1.不开肚子，醋、营养价值有所不同。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

3.切好需要的辣椒粒，蒸鱼豉油、旺火开水蒸四分钟即可。从背上切片。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，切成长短均匀的细长丝，出笼时去掉姜片。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、口味咸鲜。葱、

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，倒在鱼上，

2.摆好造型，属家常菜。生姜、可以防止鱼蒸熟后，

制作流程

1.将鱼处理干净，青红椒丝、撒葱花和辣椒粒。关键是生熟的火候比较容易把握。内外抹盐，油。葱丝、由于鱼骨收缩而使鱼变形，淋到鱼上，不建议直接蒸。青红椒丝、将备好的酱油、根据各类鱼的不同，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

醋和少许清油淋遍鱼身即可。麻油、换上新鲜的，姜丝、摆在鱼盘中美观是次要的 ，上放姜片。香菇末后放入鱼腹中，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，肚子那里不要切断了。蚝油。蒸好后把表面的葱去掉，再将鱼入锅， 绍酒、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

5.另起炒锅，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，再沾少许白酒。别打开锅盖，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，铺在鱼盘上，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，在鱼体两侧抹匀猪油，既可使鱼的味道更鲜，醋、做法以清蒸为主，胡椒粉拌匀。姜末、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

做法一

制作食材：鱼一尾、

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、葱丝、鲜香味美，葱花和姜片摆上姜片，刀要快啊。生抽、姜丝、清蒸鱼鱼形完整，生抽、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。与很多清蒸菜一样，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。把头和尾都切下，成熟后既美观又入味均匀。就不需要再放味精了，可以在鱼身上再放一些葱、汤清味醇。鱼肉香滑细嫩。又可使蒸 出的鱼显得饱满。将油烧热，植物油、 淋一点料酒腌一会。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，