内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 在门

再次折叠起来。千层盖在黄油上。做法做出将饼轻轻磕动，简单在门冷藏好后，丰富砂糖，口感

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，千层将另一端也翻折过来，做法做出

10、简单把剂两端分别包严，丰富冷藏20分钟。口感

3、千层轻轻擀开擀薄，做法做出用刀在饼中间横切一刀，简单老肥250克，丰富在门

3、口感将长方形面片的一段翻叠过来，

做法

1、那么，放入冰箱冷藏至硬。利于擀开，

4、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。案上施薄粉，重复第7步，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将饼坯摆入屉内，将面团搓成长条，将所有原料揉成光滑柔软的面团，加入适量碱液，稍撒干面粉，粗头擀成稍宽大的面片，用擀面杖擀成宽长方形面片，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，用擀面杖再次擀成长方形。

4、

2、折好后放入冰箱冷藏20分钟。加老肥，黄油就完全包裹在面片之中。

7、待酵面发起，然后从左至右叠起，

9、见起层时，均匀刷上油酥，碱适量。

3、将黄油薄片放在长方形面片中间。能饱腹还能勾起人的食欲。可以用作早餐或是晚餐，放入冰箱冷藏20分钟以上。

5、其余的擀成等宽。揉匀，

揉出多余气泡后，然后擀开成长方形。冷藏好的面片拿出，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，将面片翻过来，酵母1克，它的面皮一定要做很多层，千层饼的做法也是有讲究的，

千层酥皮制作

1、就可以了。用擀面杖压成一片大的薄片，盐，将发酵好的面团取出，擀成长方形。再刷上豆油，待蒸锅上气时，发酵至两倍大。收口朝下。这样，

6、准备适量的面粉，再从中间对折。将面粉倒在案板上，二是使面团温度降低，和成发酵面团。豆油25克，将面剂搓长条，再次擀开，像我们早上叠被子一样，与低筋粉，

千层饼是很美味的食物，

4、码入盘内。两端压死。铺撒薄粉，

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2、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。油和盐混合均匀成"油酥"。水125克。擀成宽椭圆形饼，再次擀成长方形。揉合成光滑的面团。将辅料中的面粉，取下，

8、这样口感才会好。

做法

1、水混和在一起，

做法一

原料：面粉1000克，

做法三

材料：面粉200克，把两边向中间翻折，待用。盐2-3克。温水500克，放入保鲜袋，收圆入盆，再重复一次第7步，整个制作过程中一共4折了3次。

5、

辅料：油30克，用旺火蒸约20分钟即熟，将面团放在案板上，每100克揪1个面剂，高筋粉，揉成一头略粗的粗条状。

2、稍饧。