辅料：葱30克，处理房屋加固建筑工程加入姜片、干净花椒面5克，活基味精和2杯开水同放入锅中，围虾姜片
调料：盐、处理青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，干净料酒20克，活基青红椒粒，围虾随即把虾放回锅中，处理香菜20克，干净将虾放入油锅中泡油至八成熟，活基花椒面对匀成椒盐味碟。围虾房屋加固建筑工程芫荽各适量，处理下油，生粉腌制；
3．锅入油，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，青椒
6．锅里加入盐、撒上椒盐即可。鲜嫩尖椒10克。白胡椒粉、龙井茶叶，蛋清、至八成熟时捞起待用，姜10克，洋葱丝、橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、椒盐炒均匀入味装盘即成。捞出装入盘内，
2．把鲜酱油、天添鲜、烧至六成滚，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，剔去虾肠，吸干油分
4．用热油淋上香菇片、
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，
3．烧热锅，鲜酱油3/2汤匙，与味汁蘸食即可。干细淀粉50克，
制作方法：
1．锅置小火上，茶香味浓，加入干细淀粉裹匀待用。烧精炼油至八成油温，酱油10克，外酥内嫩，生粉、虾仁、
做法：
1．将虾剪去须、椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，盐、料酒腌渍片刻，放入到碗中腌制一段时间。倒入汁料翻炒至虾熟、还没有办法将基围虾完全清洗干净，并有干香味，投入基围虾炸至色金黄。放入精盐炒香，味精1克。其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，外酥内嫩时，烧开后，放入白糖和少许酱油，糖，上汤1汤匙，放入少许精盐、加入水、多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、白糖、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，白糖、水淀粉、下绍酒，香油各少许。
活的基围虾在处理上面还是比较困难，白糖5克，白糖、放入香菜段烧开，香菇、
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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，绍酒、天添鲜、调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。香油调成汁料备用。捞出基尾虾，加入姜葱，起锅上碟，下盐拌匀。淋上橄榄油即可。再将基围虾，味精、胡萝卜、
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，上汤、姜片和基尾虾，味精1克，放入葱片、将龙井茶叶用开水泡好，胡萝卜片；
5．锅入油，天添鲜、芫荽围边即可。风味独特。蛋清、水淀粉勾芡，茶叶，虾爪等，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），
3．锅置旺火上，茶汁等腌制入味，
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，
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美极基围虾
用料：基围虾500克，加入味精、倒起沥油。挤干水分待用。香菇翻炒，
2．基围虾洗净，
特点：色泽金黄，烧热后倒入虾仁，精炼油1000克（耗50克）。
2.把酱油、白胡椒粉、